本篇文章主要為您介紹龍蝦的做法，龍蝦怎麽做味道會更好。龍蝦味道的好壞直接影響了，學做好吃的龍蝦技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
小龍蝦，孜然粉，料酒，生抽，鹽，花椒粉，幹辣椒，八角，蒜，薑
做法
1、先把小龍蝦收拾幹淨。有些人喜歡帶蝦頭的，有些人不喜歡，看自己的。收拾的時候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷幹淨。小龍蝦尾巴有三個瓣，揪住中間的一個，一扯!髒髒腸子就華麗麗的全部出來了!吃的時候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄腸子。
2、開始炒啦，油適量，把薑片、八角、幹辣椒炸出香味。八角2~4個，按小龍蝦多少和自己的喜好調整。喜歡辣的可以多放點幹辣椒。小龍蝦下鍋!
3、翻炒幾下後可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點。稍稍哦~
4、加水沒過蝦，中火煮啊煮，到還剩一半的湯汁在裏麵。放孜然粉和蒜。喜歡孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀側麵拍扁，但是不要放太早。蒜煮的時間太長會味道不太好，也起不到殺菌作用。
5、再煮個兩三分鍾，讓孜然的味道進入蝦裏麵，就可以出鍋了!
小訣竅
1.處理蝦的時候要捏住肚子和胸(就是一堆小爪子那裏= =)的交接處!不能隻捏蝦肚子!會被蝦鉗子攻擊哦!捏住交界處蝦子就彎不過來了。不過比較好還是戴手套處理，被夾住還是挺疼的...
2.其實小龍蝦的鉗子是肉比較嫩的地方!一定不要浪費!今天買的蝦鉗子太小了，隻留了幾個大的...
早餐麵點