本篇文章主要為您介紹黃橋燒餅的做法,黃橋燒餅怎麽做味道會更好。黃橋燒餅味道的好壞直接影響了,學做好吃的黃橋燒餅技術,讓您的創業之路越走越遠。
材料
油酥皮:植物油,麵粉
水油皮:植物油,麵粉,白糖,水
餡料:肥肉丁,火腿丁,蔥
調料:椒鹽粉,芝麻醬,糖
做法
1、油酥皮:用植物油和麵。
2、水油皮:就著和油酥皮的麵盆放入麵加入少許油和白糖,加水和成水油皮,水油皮要和的軟一些,把和好的麵反複摔打使其更筋道。
3、和麵:水油皮和油酥皮的比例是5:3 。
4、用水油皮包裹油酥皮,像包谈球吧app赛事分析一樣包好壓扁,擀成長方形,卷成筒狀,用手壓扁下劑子。
5、製餅:把劑子擀皮包入餡,壓扁擀成小餅狀,刷蛋液沾芝麻,先在平鍋上少許油小火烙一下,再入烤箱170度烤15分鍾呈金黃色就好了。
6、餡:正宗的餡是用肥肉丁,火腿丁和蔥花調製的,現在估計沒誰想吃肥肉餡了。 所以你自己按自己的喜好發揮好了,愛包什麽包什麽,甜的鹹的都隨你喜歡。