本篇文章主要為您介紹蒙城燒餅的做法，蒙城燒餅怎麽做味道會更好。蒙城燒餅味道的好壞直接影響了，學做好吃的蒙城燒餅技術，讓您的創業之路越走越遠。
食材用料
高筋麵粉 5斤
豬板油 1斤
鹽，雞精，味精 適量
色拉油 適量
十三香粉，五香粉 適量
做法
1.麵粉加適量鹽用冷水和成麵團，一般一斤麵粉四兩水，(根據天氣冷熱和麵粉的幹濕度做適量調整)，然後麵團揉之表麵光滑，醒二十分鍾，在分成重約一兩的麵擠子，記得刷油哦，不然粘一起了
2.麵擠子用擀麵杖做成如圖裏麵的厚約1.5厘米的麵餅
3.然後在把所有麵餅放一起醒二十分鍾，
4.豬板油攪碎，成泥狀，加入十三香粉五香粉雞精味精鹽適量，(和平時拌豬肉餡差不多，根據自己的口味添加)
5.麵餅醒好後手抓住兩邊均勻拉開，在抹上拌好的豬油，如圖：
6.均勻的抹油後從一端卷到另一端，然後對折，把兩個口捏在一起，然後口朝下一個個放好，保鮮膜密封放冰箱冷凍就行了，吃的時候拿出來自然解凍
7.烤的時候烤箱預熱上火270下火300，解凍的麵胚封口朝上然後用手按成長方形，在反過來放到烤盤裏，上麵刷上蛋黃，在撒芝麻，放入烤箱烤之表麵焦黃，一般烤七之八分鍾就可以了
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