本篇文章主要為您介紹黃山燒餅的做法，黃山燒餅怎麽做味道會更好。黃山燒餅味道的好壞直接影響了，學做好吃的黃山燒餅技術，讓您的創業之路越走越遠。
主料 麵粉油皮中的100克 麵粉油酥中的80克 菜籽油油皮中的30克 菜籽油油酥中的40克 開水60克 梅幹菜肉餡240克 飴糖10克 泡打粉1/5茶匙1克
輔料 白芝麻少量 飴糖少量
黃山燒餅的做法
將做好的梅幹菜燒肉剁細，因為小燒餅很小，肉粒不可太大。
然後鍋裏倒少量的水燒開，將剁細的梅幹菜燒肉入鍋煮開幾分鍾，讓水全部浸入菜中，這樣做是為了更加入味。
和水油皮：將飴糖10克、30g菜籽油和60g開水混合均，篩入100g麵粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子攪拌成團，放入保鮮袋中，靜置20分鍾。
拌油酥：40g菜籽油燒熱，倒入80g麵粉中拌均。
將醒好的水油皮取出揉光滑(這時的麵團應是非常軟的)，稍微擀開，將油酥麵團放在上麵。
將長邊折疊在一起，兩頭不要封口，這樣做油酥就不會跑出來。
然後輕輕地擀長、擀寬，長邊三折。
再次擀開，卷起來，要卷緊實。
手上沾點麵粉，揪成12個小麵劑。注：揪出來的麵團比切出來的容易包餡料。
取一個小麵劑擀圓(案上和擀麵杖上用一點點薄粉)，放入餡料約20克包起來。
捏合處做為底麵，輕輕地按扁，整理成圓餅。
依次做好全部。在餅麵上刷上糖漿或者飴糖，星星點點沾上些芝麻。
設置烤箱200度，烤18-20分鍾至表麵金黃取出，放在架子上散熱。中間遇到蓬起過分的要及時翻麵，沒有鼓起的不要翻麵，此燒餅應該如煮熟的蟹背殼一般。
早餐麵點