本篇文章主要為您介紹蘭州拉麵的做法，蘭州拉麵怎麽做味道會更好。蘭州拉麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的蘭州拉麵技術，讓您的創業之路越走越遠。
主料 牛肉500g 牛骨500g
做法
準備好牛肉和牛骨。
然後在水裏浸泡四小時。【中途換水】
將八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和蔥薑用紗布包好成調料包。
將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用。
香菜洗淨切成段。
將麵粉用清水攪拌至無幹麵。
再揉和均勻。
揉成光潤不粘手的麵團。餳至20分鍾。
取一塊，餳至好的麵團搓成條。
充分拉長。
兩頭對折，反複幾次。
擀成片，切成條。
一根 一根拉成麵條。
入開水鍋中煮熟。
撈在大碗中。
澆上牛肉湯。
加入牛肉片 香菜 。
根據自己的喜好添加紅油即可。
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