本篇文章主要為您介紹蘭州拉麵的做法，蘭州拉麵怎麽做味道會更好。蘭州拉麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的蘭州拉麵技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
主料：牛肉500g，牛骨500g，麵粉500g
輔料：雞精，鹽，胡椒粉，蔥，薑，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜
做法
1、準備好牛肉和牛骨。
2、然後在水裏浸泡四小時。【中途換水】
3、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥薑用紗布包好成調料包。
4、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
5、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
6、將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用。
7、香菜洗淨切成段。
8、將麵粉用清水攪拌至無幹麵。
9、再揉和均勻。
10、揉成光潤不粘手的麵團。餳至20分鍾。
11、取一塊，餳至好的麵團搓成條。
12、充分拉長。
13、兩頭對折，反複幾次。
14、擀成片，切成條。
15、一根一根拉成麵條。
16、入開水鍋中煮熟。
17、撈在大碗中。
18、澆上牛肉湯。
19、加入牛肉片、香菜 。
20、根據自己的喜好添加紅油即可。
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