山東雜糧煎餅是天津比較出名的一類小吃，在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鍾才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆漿簡直就是營養早餐絕佳選擇。"臭豆腐"又有"腐乳"、"懶豆腐"和"黴豆腐"之分，，是一種黴製豆腐。其製作方法獨特，味道較之"腐乳"和"懶豆腐"更佳，聞著有股黴香味，吃到口中則奇香無比，且刺激味蕾，使人唾液頓增、胃口大開。縣內有俗語說:"桌上有碗臭豆腐，進餐多吃兩碗飯"。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有"聞起來臭、吃起來香"的特點。南京、長沙的臭豆腐幹相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
市場利潤分析：每個煎餅果子按賣3元算(這裏取最低值，平均售價隻會比3元高)，每個煎餅果子平均原料成本最多不超過1.5元，根據選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均買100個(沒有任何誇大，是完全可以達到的)，日毛利：(3-1.5)×200=300元，再減去攤位費、人工、各種管理費日雜費用每日按100元計算，300-100=200元(按中等選址計算，日常費用不會超過100元)，日純利200元，月純利6000元，每年按10個月計算年純利60000元，再考慮一些意外情況最多減掉10000元，保守估計年純利50000元。
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