【課程簡介】
隨著社會發展的變化，燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在富麗堂皇的飯店裏、常見的小菜館裏、乃至大街小巷都會有它的存在，現在已經普及到一些小型聚會和家庭等集體聚會。
常見的食材有雞翅膀， 雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連(雞肉與軟骨)，豬排，牛排，玉米 ，秋刀魚，大型貝類，浸泡過的魷魚幹 ，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸(易焦)，薄土豆片，番薯片，蝦， 茄子， 浸泡香菇，青椒等等，燒烤不僅使得我們的生活更加多樣化，生活也變得豐富多彩!福建沙縣小吃很多，有：
米類 年糕、湯圓、白果(甜餡、鹹餡、炒白果三種)、艾果、糍粑、泥鰍粉於、鴨湯粉幹、黃膳粉幹、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、習果、習果團、白果糕、團糕、米凍糕、發糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、漿糍、糍仔、油糍、豬油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、烏飯。
麵粉類 扁肉、麵條、清湯麵、酸菜麵、拌麵、線麵、(禾山)麵、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、月餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、麵葡珠(開口笑)、蝴蝶包、糖包、肉包、小籠包、燒賣、甜燒賣、餃子、鍋貼、油條、油餅、岩酥、金錢酥、火把、豬耳、煎餅、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、鹹耙、蝴蝶菜粑。 豆類
豆腐、燙嘴豆腐、烤豆幹、香幹、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀、素雞、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、蓮花豆腐、釋跡豆腐、堡豆腐、火樹銀花、燕子歸巢、豆腐餃、糖豆、爆豆花。
其他 芋包、芋鰍、牛係列、蛋素、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茂烤鴨、沙縣魚丸、包心魚丸、芋頭絲果、芋裸、玉糕、烏梅糕、茯苓糕、花生糕、人參糕、山棗糕、桂花糕、糖塔、牛粉腸、米漿豬血、米漿豬腸、米漿豬肺、青草凍、醃苦筍、蕃薯參、冬酒、菊酒、炒果條、沙縣臘鴨等。<
【學習內容】
1，製作紅油，采用中藥材和質量上乘的幹辣椒，精心熬製，紅亮濃香，麻辣兼具;
2，製作刷刷醬，用十多種天然調料，熬製成醬，滋味豐富;
3，原料選購、處理、醃製、定型、穿串;
4，木炭生火，烤製各類肉類和蔬菜，學習過程中，我們會教學員烤製：羊肉醃製 成本核算，醃雞翅、雞爪、雞頭、雞胗、鴨腸、鴨腎、蝦、魷魚須、魷魚片、肉串、火腿、茄子、玉米、韭菜、辣椒、蘑菇等多樣品種。製作燒烤醬。 單縣羊湯前期投資少、風險小、利潤空間大，回本時間快，你個難得遇到的好項目。單縣羊湯培訓,小本生意羊湯的做法學習熱線 qq 單縣羊湯經營非常簡單，無需廚師基礎，人人都能做，每天隻要把湯熬好，顧客點什麽產品把食材在湯裏簡單加熱即可，10幾秒鍾即可出餐，一日翻台七八次，賺錢不停。
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早餐麵點