手撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴格要求，首選生長期在100天左右的野生湖鴨，配以酷客特製調料，結合幾十種香料和中草藥，經過長時間的密製，最終成為營養豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃鬱的“特殊”菜肴。
手撕鴨精選優質土鴨，采用天然香料精製而成，具有味道獨特，香味透骨，色澤鮮美，味香不膩。
谈球吧app赛事分析手撕烤鴨大廚培訓精選了幾十種中草藥配方製成料包。熬成老湯。配合獨特的醃製方法，結合北京烤鴨的傳統焙烤工藝，采用現在化的烤爐，使得手撕烤鴨在食、香、味方麵達到完美境地，色澤鮮豔，香味濃鬱、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收。各種中草藥的營養和保健功效。
使我們的手撕烤鴨吃過後具有消化通氣、開胃健脾，滋陰養腎。強筋壯骨、養顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養素。而且含量異常豐富，手撕烤鴨不但味美,而且營養保健價值很高。
第一階段
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示範講解：1.專業老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
第二階段
鴨子的加工、製作程序、中草香料醃製、飄香粉製作、撒料配製、鴨子上色、烤製的火候、掌握、鐵板炒製、炒製配料等全套技術學習。
學習時間：不限製學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
第三階段
開店指導：流程講解，包括店麵選址、人員配備、物資采購等。
設備采購、店麵裝修設計、店麵廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用谈球吧app赛事分析商標品牌
谈球吧app赛事分析小吃每年都會研發新品推廣給學員，教師一對一指導，因為技術全新，所以學員不用擔心技術會落後，反而會隨著時間的增長，越來越熟練。
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