說到重慶烤魚,那就是一個字,香。重慶烤魚是最近兩年新出的一種谈球吧app下载安装烤魚技術,谈球吧app赛事分析運用清潔能源電能作為加熱方式,摒除了傳統炭燒烤魚製作過程中的重油重煙問題,減少了對環境的汙染,加熱過程用特質香辣調料包裹著魚與特製的底料香料放在一起加熱處理,香料包裹這樣封閉環境下加熱,底料香料的味道更容易滲入到魚肉之中,因此魚肉吃起來更加有味道,而且更加的香。
培訓內容:
1、香辛料的認識與選擇;
2、魚的預處理:(宰殺、醃製)
3、香辣油的製作;
4、不同味型底料的炒製;
5、配菜的搭配;
6、不同味型成品的製作;
培訓承諾:
1、標準比例配方單無保留提供;
2、學員全程實操,師傅一對一指導;
3、學習包食宿,單人單間;
4、三年內技術免費升級,感覺沒學會,隨時回來免費重學;
做法
1:備好所用資料,烤盤包錫紙,刷上油,鋪上芹菜葉。
2:再將開背扁魚洗淨鋪在烤盤裏,刷上料酒醬油再蓋上芹菜葉先入味半不時左右(假如有時間入味時長能夠長一點)再將入好味的魚入烤箱,調溫250度,調時15分烤製,再將其它食材切洗好用。
3:將烤好的魚出烤箱,翻麵或是均勻刷上醬汁,再進行二次烤製,烤溫烤時即一樣。再另起鍋加油,將馬鈴薯下鍋炸至熟備用,複興炒鍋,熱鍋加油,下洋蔥,辣椒爆香。
4:再參加啤酒,再將餘下來的洋蔥芹菜辣椒下鍋,並加適量豆醬調味。
5:配料煮對出味時,將炸好的馬鈴薯下鍋微煮備用。此刻烤魚的二次烤製也完結了,烤魚出烤箱,參加黃瓜香菜,也將料好的料及湯一起蓋到魚身上。
6:再將烤魚回爐至烤箱,進行三次烤掉,烤時調至十分鍾即可,烤魚完結烤製後出烤箱,參加適量花生米即可。