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烤魚行業市場很好,特別是一些一直流行的烤魚,所以現在很多烤魚店開在大街小巷,隻要味道好,都會有人來買你的生意,所以經營烤魚店很重要的一點就是味道的支撐,有時會看到一些店麵裝修很普通的店,居然有很好的生意,其中很多回頭客和忠實顧客,其實都是好的味道才能讓他們一直追捧,所以烤魚店經營,味道是較好位。
重慶烤魚,一種發源於重慶巫溪,而發揚於萬州的谈球吧app下载安装美食,在流傳過程中,融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
重慶烤魚技術培訓學習內容詳情
1、麻烤魚、泡椒烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調製配方和操作技術。
2、烤魚的製作處理和片魚時的刀工技術。
3、醃泡烤魚時的湯料製作配方和操作技術。
4、使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
5、各味型烤魚的調料配製技巧和絕密配方。
6、烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配製秘方和製作技巧。
7、烤魚裝盤技巧,點綴拚盤技術。
8、魚的碳烤及無煙烤魚技術。
9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術,烤魚增香方法。
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