擔擔麵(Noodles, Sichuan Style)是一道由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成的川菜。是"中國十大麵條"之一 ，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源於自貢)。
擔擔麵成菜後，麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。2013年，擔擔麵入選商務部、中國飯店協會首次評選的"中國十大名麵條"。
營養價值
1、擔擔麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
2、擔擔麵易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
原料配方麵粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒麵2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。
製作方法
1.用富強粉500克加水125克和麵，和勻後擀成片，再切成細麵條。
2.將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待麵條煮好後挑在碗內即成。產品特點 味麻辣，色鮮紅。
培訓優勢：
1、資深大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供永久免費的技術升級服務。
6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。
四川擔擔麵培訓班哪家好 四川擔擔麵培訓哪家比較好 那家培訓四川擔擔麵比較好 好吃點四川擔擔麵培訓 哪裏的四川擔擔麵培訓比較好 正宗四川擔擔麵培訓哪家好 四川擔擔麵培訓哪裏比較好 好的四川擔擔麵培訓中心 口碑好的四川擔擔麵培訓學校 比較好的四川擔擔麵培訓中心 培訓四川擔擔麵那裏好
早餐麵點