不知道從何時開始，街上開始流行一種小小的台灣的手抓餅。巴掌大的樣子，現做現賣，做好後裝在一個紙的小袋子裏，拿著吃很方便。
食材明細
麵粉600 水300-350克 50克 鹽7.5克
做法步驟
1鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵團，再攤開涼透，此麵團較軟，可以摔麵，使麵團光滑。麵團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
2案板上抹油，將麵團擀成長方形。
3將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在麵片上。
4撒上蔥末。
5將麵片對折，用刀切開，但邊上要連著。
6將麵片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
7將麵片合在一起。
8從一頭將麵片卷起來。
9輕輕地擀成薄餅。
10電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
11用筷子抖一抖，即成手抓餅。
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