地鍋菜培訓

　　想學做地鍋係列?

　　地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下麵支幾塊幹柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿麵餅，於是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴.

　　地鍋係列怎麽做?地鍋菜做法配方

　　地鍋係列的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒幹和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味後，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼(有粗糧和細糧兩種)，等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜麵，多種野菜等材料，經多道工序精製而成。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示範操作，學員領悟操作流程後再親自動手， 老師旁邊督導，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　地鍋係列種類：

　　地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋兔肉、地鍋排骨、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋燉大雁、地鍋魚、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等等

　　地鍋係列的培訓課程：

　　1、秘製地鍋底料的炒製

　　2、各類地鍋係列輔料的製作

　　3、各種葷素菜的處理與製作、各種火鍋味碟風味醬料的製作

　　4、白湯的熬製、調味、保管方法

　　5、紅湯的秘製醬料調製(微辣、中辣、重辣、極品辣)

　　6、特製紅油的熬製

　　7、其它地域地鍋口味的調整

　　8、學員實踐操作

　　地鍋係列介紹：

　　現代地鍋源於微山湖畔，已有三百餘年的曆史，流傳至今。過去都在自家小院裏用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。

　　營養價值

　　地鍋係列的小吃有著增強體力提高人的免疫力補腎精增強消化能力，增強血管彈性降血脂促進新陳代謝防治糖尿病止咳、平喘、瘦身美容，消除水腫。

地鍋菜培訓時間

　　地鍋菜培訓時間一般根據地鍋菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，地鍋菜培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那麽地鍋菜培訓的時間也就更短。

　　谈球吧app赛事分析鄭重承諾：每一個地鍋菜培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在地鍋菜培訓學習過程中，谈球吧app赛事分析將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好地鍋菜技術。

怎麽選擇地鍋菜培訓機構

　　一、地鍋菜培訓機構的規模

　　選擇地鍋菜培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、地鍋菜培訓機構的師資力量

　　地鍋菜培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎麽樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、地鍋菜培訓機構的收費問題

　　對比其它地鍋菜培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇地鍋菜培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

地鍋菜培訓價格

　谈球吧app赛事分析是正規專業的地鍋菜培訓機構,在地鍋菜培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,地鍋菜培訓價格不高,而且地鍋菜培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取地鍋菜培訓的價格,可以聯係我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的地鍋菜培訓價格表發給您,以供您參考.

開家地鍋菜店利潤分析

　　開家地鍋菜店，假設說營業額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家地鍋菜店一個月大概能有1萬左右的利潤。

地鍋菜開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格製定　

　　第三,地鍋菜店麵布置,裝修

　　第四,製作地鍋菜設備采購

　　第五,製作地鍋菜原料采購

　　第六,地鍋菜店審批手續,辦理各項證書

開地鍋菜店怎麽選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置地鍋菜店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為地鍋菜店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型地鍋菜店多的地方。經過大量事實證明，如果地鍋菜店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這裏有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

• 拌麵學習實景
• 太和板麵學習實景
• 熱幹麵學習實景
• 學校後廚
• 綠豆糕學習實景
• 鹵水培訓實景圖
• 自助小火鍋學習實景
• 鍾水餃學習實景
• 香辣花甲學習實景

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