油潑扯麵培訓機構哪家好

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　　油潑扯麵是一道傳統麵食，在陝西扯麵又叫拉麵、拽麵、抻麵、楨條麵、香棍麵等，製作原料主要有麵粉、菜籽油、香醋、醬油等。

　　麵煮熟撈出，至碗中加鹽、醋、切碎的蒜苗、辣椒麵，油燒熱澆至辣椒麵和蒜苗之上，拌勻可食。

　　現今扯麵的製法基本承襲舊法，和麵時用鹽和堿麵，以提高麵團的筋韌性能，還有用“拉麵劑”代替使用鹽堿的。如今扯麵的形狀，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長麵，俗稱“biangbiang麵”;有細薄似韭葉的二寬麵;有細如銀針的龍須麵;有粗繼如筷子的箸頭麵;有三棱形似寶劍的劍刃麵;有拽成短節的“空心麵”。

　　油潑扯麵技術培訓學習內容詳情

　　1：麵的製作

　　第一步，扯麵因為要用力扯，所以對麵團的要求很高，所以我們師傅會為您講解麵團的做法，怎麽樣的麵團扯麵才不會斷。

　　2：各種臊子

　　第二步，扯麵可以配合多種臊子一起吃，肉臊子，蘇臊子，油潑臊子，幹拌臊子。

　　3：扯麵的技巧

　　第三步，主要教學給您麵應該怎麽扯，怎麽扯才能扯出最好的麵。

　　谈球吧app赛事分析小吃培訓學校一向以品質為先，味道為本為宗旨。專業的技術加上出色的味型在業界贏得穩固的地位。在這段時間裏得到很多學員認同。我們有信心打造全城具實力，囗碑好的培訓基地。學員每天可進行反複實習，強化訓練，令每位學員在短的時間裏能撐握整個製作與技巧。