本篇文章主要為您介紹酸辣豆花的做法，酸辣豆花怎麽做味道會更好。酸辣豆花味道的好壞直接影響了，學做好吃的酸辣豆花技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
黃豆(110g) 2包,炸好的花生 1茶匙,拌蔥花 2茶匙,β-葡萄糖酸內脂 5g,蒜末 1茶匙,醬油 2茶匙,醋 2茶匙,紅油辣椒 2茶匙,花椒油 1茶匙,薑汁 2茶匙,九陽豆漿機 1台
做法
1、將黃豆(110g)洗淨後，放入九陽豆漿機中，加水至上下水位間後，按下『幹豆/濕豆』鍵開始製作豆漿，完成後，將豆漿放涼濾渣後備用
2、重複上述的步驟，再打一次豆漿
3、將上述的豆漿換到鍋子裏，放到爐火上運用中火不斷攪拌繼續熬煮，直到煮沸
4、轉小火，將β-葡萄糖酸內脂緩緩加入，並且繼續攪拌均勻
5、關火後加蓋靜置約20分鍾(依室溫環境，凝固時間可能縮短，也可能延長)，使其凝固成為豆花
6、將調味料拌勻，炒好的花生壓碎後備用
7、將已凝固的豆花，拿取要食用的部份至容器中，加入拌勻的調味料後，灑上壓碎的花生及蔥花，即可食用
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