本篇文章主要為您介紹臭豆腐的做法，臭豆腐怎麽做味道會更好。臭豆腐味道的好壞直接影響了，學做好吃的臭豆腐技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
鹽適量，花椒粉適量，辣椒麵適量，鮮桔皮少許，鮮薑切末少許，白酒適量
做法
1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝幹水分。
2、一天後，將豆腐切大塊放到紙箱裏，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用。
3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然後在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、薑末拌好的料碗裏滾一下，沾勻佐料放到盤裏。
4、比較後將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，倒入剩餘的料和酒，比較後用塑料袋封口，待一個月後發好即可食用。
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