本篇文章主要為您介紹南京老鹵麵的做法，南京老鹵麵怎麽做味道會更好。南京老鹵麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的南京老鹵麵技術，讓您的創業之路越走越遠。
用料： 花生: 12g 海帶絲: 20g 幹絲:15g粉條: 20g 幹木耳: 5g 鹵熟牛肉:一小塊 麵粉:80g 胡椒粉:3g 陳醋: 5g 醬油(老抽):15ml 麻油:少許
做法
麵粉加45克水和成軟麵團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過麵團，浸泡十分鍾。
用水不停的揉抓麵團，直到麵團變小，顏色變成淡灰色，這時候麵筋就洗出來了。
洗好的麵筋取出，洗麵筋的水不要倒掉，備用
幹木耳泡發後切成絲，熟牛肉切小丁。鍋內加一升清水，將牛肉丁放入。水開後，將麵筋撕成小塊丟入鍋中，再加入粉條、花生、海帶絲和幹絲煮開
倒入洗麵筋的水，順時針方向攪拌
煮沸後加入醬油、胡椒粉、雞精攪拌均勻，再煮一會，撇去浮沫即可。
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