本篇文章主要為您介紹香港雞蛋仔的做法，香港雞蛋仔怎麽做味道會更好。香港雞蛋仔味道的好壞直接影響了，學做好吃的香港雞蛋仔技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
低筋麵粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，雞蛋70克，糖40克
做法
1,將所有材料混合，電動打蛋器低速攪拌一分鍾，倒入量杯，冰箱冷藏兩小時，
2,模具預熱，倒人蛋糊。蛋糊不要倒太滿,防止膨脹會溢出來,
3,倒好後就立即翻麵再在火上燒，約一分鍾左右，正反麵都要燒,兩麵金黃即可。
4,放晾網。如果有電風扇吹一下再吃,一分鍾後再吃，還可刷料吃。
小訣竅
1,所有材料混合均勻,靜置一會兒.
2,模具燒熱,如果害怕粘,可以在模具裏先刷一點油.這個用於首次倒麵糊時操作.做過一個之後,可以不用再刷油.
3,剛烤好是熱的,然後用電風扇一吹,就立即變涼才會很脆.裏麵的小球是鬆軟的.所以外脆內軟.要吃的時候,就趕緊吃,因為放的時間過長會容易裏外都變軟了.
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