西華縣逍遙鎮胡辣湯據說源於明代，據今已有六百多年曆史，其影響也頗為深遠。楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經武火熬製，鍋大開後，再將洗麵筋沉下的麵漿徐徐勾入鍋內。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風味濃鬱。微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。淩晨餓的時候就會想，天亮了去喝胡辣湯!可有時候早上卻睡過了頭!胡辣湯成為了一種早餐情節與習慣!作為一位河南人，胡辣湯確實早點好的選擇!或許是特別味道，總會讓人喝了有回味!我是河南濮陽人!在當地流行兩種胡辣湯，一種是白胡辣湯!手工麵筋……一種是紅胡辣湯也是一種!第二種牛肉紅胡辣湯是最有代表的!很喜歡!但是在外地很難喝到這種味道!上個月去北京出差，恰好在酒店附近有一家胡辣湯早點!確實沒有喝下去!味道相差甚遠! 製作過程：
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鍾即成。
3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。胡辣湯的主料最常見的有麵筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉等。根據節令和地域的不同，還會有牛(羊)肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。下麵就說一下各地胡辣湯的特點。逍遙鎮胡辣湯。用麵粉、香菜、菠菜、粉條、海帶絲，蔥、薑末少許。精鹽、胡椒粉，醬油、醋配料以一定的比例燒沸而成，粘稠如粥，酸辣可口。
1、師資力量強。師徒相授模式，由中國烹飪大師——劉標任總顧問;中式烹飪高級技師，《沙縣小吃》初、中、高級鑒定標準、鑒定方案的製定者——鄭壽兒任顧問;沙縣小吃著名廚師，十幾年實踐、研究、探索經驗的沙縣小吃大師——鄧易增等親自傳授，對學員進行督促指導,真正做到一對一，學員實際操作時間充分，能學到沙縣最正宗、最精巧、最有市場競爭力的小吃品種，教學質量不言而喻。並贈送沙縣小吃主要配料、雙榮名師傅獨家秘方等，供學員帶回時去練習。
2、學習品種多。12天時間裏上午、下午均有安排學習講習，且三餐師生同吃、同切磋。以便學員能在較短時間裏，集中精力，動手動腦，熟練操作，學習到更好、更多、更新的技術，講習品種多達30～40個品種，回家完全有能力開辦當地最好的沙縣小吃店。
3、實體店操作演習。擁有多家成功經驗的實體店，學員培訓期間能夠在實體店內得到實習機會。所謂眼見為實;親眼所見自己製作的產品得到客戶的認可、才能真正做到讓學員放心到底。
4、操作優勢。學員每天親身參與整套沙縣雙榮名小吃製作流程的實操從選材—配料—雙榮秘方的調製—製作成品—成品切配—保存等，學員都一一參與，想不熟手都難。
5、講習時間合理。節假日不休息，照常講習。講習時間12天全天候培訓，隨到隨學，學員學會為止，超長的培訓時間，讓你把手藝牢牢的學到手，包食宿、包教學食材、包耗材!不斷創新的配方及製作工藝，強悍的市場競爭優勢，決不懼怕同行PK，學會不難學精才是硬道理，反正我是hold不住了……
6、教學實用性強。有技術不一定是成功的老板，我們增設銷售課程，給予學員的是如何使技術變成事業化，而不是隻有技術而技術化;而且免費給予學員店麵設計和宣傳單設計等，為學員開業創造更有利的條件!
著名胡辣湯培訓 培訓做胡辣湯較好 胡辣湯正規培訓班
有名的胡辣湯培訓班 胡辣湯培訓比較好 胡辣湯培訓較好 胡辣湯培訓學校報名送禮啦 比較好的胡辣湯培訓學校 好胡辣湯培訓班 著名胡辣湯培訓 培訓做胡辣湯較好 胡辣湯正規培訓班
早餐麵點