想學做南昌米粉嗎?
南昌米粉是江西省南昌地區著名的漢族小吃。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉(南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做)煮熟，再撈起(撈起後可持續晾幹放置數小時，晾幹放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感)，然後將粉放入油鍋翻炒加一些青菜等蔬菜，炒數分鍾即可。
桂林米粉其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。**講究鹵水的製作，以各式佐料熬煮而成，香味濃鬱。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。
米粉培訓內容
培訓內容
谈球吧app下载安装牛肉粉(麵）、原湯米粉、牛雜米粉、肥腸粉、榨菜肉絲粉
培訓課程
安排
1.南昌米粉原湯的熬製，香辣醬的熬製，麻辣醬的熬製。
2.南昌米粉配菜的處理與技巧。
3.南昌米粉紅油的製作，麻油的製作，鹵汁的製作。
4.南昌米粉各種調料的認識及采購信息；
5.南昌米粉店麵選址及經營管理技巧。
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早餐麵點