冰淇淋，又稱雪糕，奶糕等，種類繁多，花樣百出，用乳或乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、經冷凍加工而成，是夏令冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
冰淇淋原料：
用乳或乳製品、蛋或蛋製品、甜味劑、香味劑、
冰淇淋的做法：
製作手工冰淇淋隻需冰箱就可以了，其主要原料乳製品、蛋製品再添加相應的原料就能達到製作一份精美好看又好吃的冰淇淋產品。
冰淇淋的主要配方，多這是半是牛奶，鮮奶油，與蛋黃，糖為四大主體，再加上其他料，調整成各種口味，如香草，巧克力，榛果，抹茶等等。
必定有鮮奶油為配方主材之一，缺乏這料的，絕對不是冰淇淋，不然就是工業冰淇淋以工業粉料替代。還有，天然冰淇淋，有一個乳化安定劑，那就是蛋黃!!也就是讓口感棉密的重要組成成分，將蛋黃打散加熱，就會形成濃稠感，打入空氣，就成了冰淇淋綿密的組織，有的國家，甚至立法規定了蛋黃的比例，不足者就是違法。狠有趣吧，冰淇淋得到國家政府的關注，顯見冰淇淋受重視的程度，這就是冰淇淋。
營養價值：
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。
示範講解： 1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐： 1.為您準備學習期間的所有原材料(並且不會額外收取費用)2.自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
利潤分析
開家冰淇淋店，假設說營業額一個月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家冰淇淋店一個月大概能有3萬左右的利潤。
早餐麵點