燒麥，著名漢族小吃，在中國南北方都有，是一種麵製的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶叫做燒賣，而在北京、內蒙古等地則稱為燒麥、稍麥、稍美。燒賣與谈球吧app赛事分析相似，它與谈球吧app赛事分析的主要區別除了使用未發酵麵製皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀，比較早起源於明末清初的歸化城(今呼和浩特回民區和玉泉區)的茶館，到清代通過晉商傳到京津等地，稱為“捎賣”。
羊肉燒麥的做法步驟
【製作材料】：
主料：小麥麵粉500克，羊肉(瘦)500克
輔料：香菜30克，
調料：大蔥50克，薑15克，鹽5克，味精3克，醬油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
【基本做法】：
1. 將羊肉洗幹淨，剁成末;
2.香菜去根，洗淨，切成末;
3. 大蔥、薑分別洗淨切成細末，備用;
4. 將羊肉末放入碗內，加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁;
5. 加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料;
6. 將100克麵粉放入盆內，倒入適量沸水和成燙麵;
7. 餘下的麵粉倒入適量水，和成麵團;
8. 將兩塊麵團放在一起揉勻揉透，蓋上濕潔布，稍餳;
9. 搓成長條，切成約15克一個的麵劑;
10. 將麵劑按扁，擀成邊緣極薄的燒賣皮;
11. 燒賣皮包入適量羊肉餡;
12. 上屜，用旺火蒸15-20分鍾，即可蘸香醋食用。
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