比較好的雞仔餅技術培訓

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　　雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形，就讓人一見鍾情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆;皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內軟，很有嚼頭。

　　雞仔餅口感香脆，一口下去嚼勁明顯，吃時發出的“咯咯”聲音是雞仔餅的比較顯著特征。西關雞仔餅本身就是多種香味的集合體，慢慢吃它時，參雜的各種濃鬱香味，包括：蔥香飽滿的蒜茸味、脂香和酒香融合的南乳香味、特有芝麻油甜香的芝麻味、醇厚甘香的肥肉味，就慢慢噴發出來，越往雞仔餅中間吃，就越能體會到上麵的那幾種清晰而又相融合的味道，香味慢慢滲透出來，在唇齒之間飄動，口感細膩而香醇，餘味清爽綿延。

　　雞仔餅技術培訓學習內容詳情

　　1、雞仔餅培訓的係統講述;

　　2、雞仔餅培訓原料的選購;

　　3、雞仔餅培訓食材的預加工;

　　4、雞仔餅培訓加工的基本標準;

　　5、雞仔餅培訓加工的工藝步驟;

　　6、雞仔餅培訓經營定價原則;

　　7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

　　8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

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