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油炸糕有“黃、軟、筋、香”四大特點。聞起來香味撲鼻，吃到嘴裏酥脆可口，香甜粘軟，外層炸得酥脆，趁熱吸一口，燙、甜、粘，不小心餡汁會濺出來。
炸糕是天津地區著名的回族傳統小吃之一，與狗不理谈球吧app赛事分析、桂發祥麻花並稱"津門三絕"食品。炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。
炸糕技術培訓學習內容詳情
1、麵粉的選擇
2、麵的和製技術
3、各種餡料的製作技術
4、成型技術
5、炸製技術
6、以及成本核算
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早餐麵點