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花甲，源自湖南長沙，現在已經流傳到了全國各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的谈球吧app下载安装，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。錫紙花甲又叫錫紙花甲米線，是一種以花甲和米線為主要食材的谈球吧app下载安装小吃品種，錫紙花甲味道鮮美、口感辣爽，並且因為米線是在秘製的花甲紅油湯中煮熟，吃起來不僅有花甲的鮮香，而且還有紅油湯的美味，深受年輕人的喜愛。
花甲技術培訓學習內容詳情
1：紅油製作
第一步，主要係統學習如何使用調和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙薑、砂仁等食材熬製香辣紅油。這裏重點學習掌握紅油的熬製手法、技巧、火候、時間等知識。
2：湯底製作
第二步，主要係統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬製湯底。這裏重點學習掌握湯底的熬製方法、技巧、火候、時間、調味等知識。
3：花甲處理
第三步，主要係統學習如何選購、處理、養殖花甲。
4：烤製花甲
第四步，主要係統學習如何用錫紙烤製花甲。這裏重點學習掌握花甲的烤製時間、火候、放佐料、放粉絲等知識。
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