本篇文章主要為您介紹錫紙花甲的做法，錫紙花甲怎麽做味道會更好。錫紙花甲味道的好壞直接影響了，學做好吃的錫紙花甲技術，讓您的創業之路越走越遠。
做法
將買回的花甲放陰涼處吐淨沙後搓洗幹淨，在鍋內放冷水，下花甲，開大火。拿筷子在鍋邊將張開的花甲(張開一個夾一個)夾出放入冷水(冰水更佳)。全部撈起後換水瀝幹備用
粉絲提前用熱水泡軟!
將幹辣椒、生薑片、蒜、花椒爆香，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
加入大蔥片刻後放醬油(多一點)、料酒、少許清水然後放入花甲翻炒均勻後，盛出。
在鐵鍋內倒入少許油，然後鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋麵。
再放一層錫紙，光亮麵朝上，放入粉絲，在鋪上花甲!
把錫紙四角提起在中間擰緊，將花甲密封在錫紙內。
蓋上鍋蓋(我家沒有鍋蓋用錫紙代替)。5分鍾後打開翻動一下，然後原樣蓋好。
烤好的花甲粉絲，把錫紙扒開已經濃濃的香味散發出來了，我們在做比較後一到工序!
蔥花撒在上麵燒熱油潑在蔥花上麵就可以咯!
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