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鹽焗雞——中國4大名雞之一，曆史愈百年，名揚祖國大地。風味特別、味道獨特。成品半幹剔透，色澤金黃，不薰不烤，味道獨特，鮮美可口，聞著香、吃著更香，酥爛脫骨而不失其形，食之開胃而不油膩，具有增強食欲、開胃健脾等食補功效。
鹽焗雞技術培訓學習內容詳情
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.雞隻的處理，調料的製作;
3.雞隻的醃製;
4.醃製完畢的雞隻包裹方法;
5.海鹽的運用;
6.蒸煮火力的調控方法以及蒸煮時間控製;
7.原料采購、存放、保鮮技術;
8.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。
1、客家鹽焗雞係列：鹽焗整雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞翅、鹽焗雞尖、鹽焗雞腿等;
2、香辣鹽焗雞係列：香辣鹽焗魷魚、香辣鹽焗雞翅、香辣鹽焗雞爪、香辣鹽焗鴨爪、香辣鹽焗鴨翅等;
3、鹽焗鴨脖係列：鹽焗鴨脖、鹽焗鴨爪、鹽焗鴨翅、鹽焗鴨鎖骨等;
4、鹽焗手撕雞係列：鹽焗手撕雞，醬油雞係列等;
學做鹽焗雞技術，推薦谈球吧app赛事分析小吃培訓學校
1、一律聘請從事餐飲行業20餘年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、包教包會。
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