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香辣花甲是一種風靡長沙十幾年的風味小吃，製作方法也非常獨特，這樣醇厚新鮮的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足香辣完全融合在一起，讓人齒留餘香，吃了還想吃。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
香辣花甲技術培訓學習內容詳情
第一課時
了解和認識製做花甲所需食材及相關設備的操作和使用安全技術。
第二課時
學習相關醬料製作技術
第三課時
學習配料及調湯技術
第四課時
學習花甲的選擇與處理方法
第五課時
學習整體花甲製作。
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