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小炒泡饃是一種飲食魅力。羊肉泡饃上桌之後,配以糖蒜,辣椒醬,蔥花,香菜,小炒泡饃那入口的感覺簡直就是湯味鮮美,口感勁道,美不勝收,回味無窮,而這也便是小炒泡饃飲食文化的獨特魅力。
小炒泡饃在當地被稱為“小炒”,和小炒泡饃一樣是回民的清真谈球吧app下载安装食品,但在做法上有區別:普通泡饃是煮出來的,而小炒則是炒出來的。
泡饃講究的是湯好,口感清淡。而小炒講究的是配料,加了雞蛋的小炒泡饃,口味重,一般會添加黃花木耳,必不可少的在製作中添加醋和辣椒。
小炒泡饃技術培訓學習內容詳情
1.講述小炒泡饃的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配製及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
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