有的朋友蛋糕店開起來以後就沒什麽生意，其實還是有一定的因素在裏麵的。下麵就和大家分享一下如何開好一家蛋糕店。
一、蛋糕店這個方向是沒有錯的，麵包新語、泡芙工坊等都做得不錯，不要懷疑你的選擇方向，相信蛋糕店生意絕對沒問題;
二、你要思考下你的選址問題。一般而言，很多人把蛋糕和麵包已經當做零食“隨機購買”了，請回想下你未開店前通常在哪裏購買，是否上班的附近而且是深夜?有多少人在小區裏“隨機購買零食”的行為?小區賣家庭必備生活用品會非常好，但如果社區人不是太多，這種隨機性的產品不好賣;
三、既然你已經在小區裏開店了，能夠做的有下麵幾個行為，或許可以挽救或者增加你的銷售額：
1)充分利用上班和下班的兩個高峰期做文章，把早點(蛋糕、牛奶等組合)和晚餐供應好;
2)您的小區一定有自己社區網站吧，社區網站的特點是都是真實的業主相互信任度高，可以利用這個平台做宣傳並定期做一些獎勵(如每周給網友贈送或者秒殺部分蛋糕(反正保質期短不秒殺也會浪費);
3)生日蛋糕的比例雖然在下降，但也不可忽視，如果想長期經營，則顧客的生日要登記在冊，下年哪怕她不在你這裏訂，但你仍然送去祝福，她會成為你忠誠顧客;
4)製造“零食”氛圍，既然許多人把蛋糕當做零食，你就需要賣一些很“零食”感覺的產品，如各種風格、花色、大小的蛋糕(結合時下熱點);
5)你比較好請一個有蛋糕零售經驗的店長來吧，會讓你少走很多彎路。
以上就是如何開好一家蛋糕店的一點小秘訣了，希望對你會有所幫助。
早餐麵點