拌麵是指把瀝幹的麵條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行於中國南方地區。在新疆，拌麵為一道傳統菜，俗稱“拉條子”。拌麵在宋朝就有出現，據《東京夢華錄》、《夢梁錄》、《武林舊事》等書就有混合醬汁、肉的拌肉麵。
拌麵的做法
【材料】
麵條 200 克、海天金標生抽 1 茶匙、鹽 1/2 茶匙、海天芝麻油 1 茶匙、海天招牌拌飯醬 1 湯匙、蔥 3 克
【做法】
1.將麵條下入沸水中煮製，並用筷子輕輕攪拌，防止粘結，等麵條變軟沒有硬芯後撈出，瀝幹水分放入碗中。
2.加入芝麻油、鹽、海天金標生抽，在碗中將調味料拌勻。
3.而這道菜的“精華”所在，便是一大勺海天招牌拌飯醬，可以拌開吃，也可以一筷子撈麵，一筷子拌飯醬。
以上就是拌麵的做法步驟全解了，學會了嗎?
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