本篇文章主要為您介紹炒河粉的做法，炒河粉怎麽做味道會更好。炒河粉味道的好壞直接影響了，學做好吃的炒河粉技術，讓您的創業之路越走越遠。
原料：河粉一斤，雞蛋一個，綠豆芽2兩左右，胡蘿卜絲少許，蔥一顆
做法
1、綠豆芽洗淨(如果有時間的話，可以把頭尾去掉)，放開水裏灼一下，斷生就撈起來，濾幹水分;
2、把雞蛋炒熟，劃成小塊，盛起來備用;
3、取一小碗，放點鹽，雞精，醬油，一點點糖(可不加)，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，再加點涼開水(一湯匙左右);
4、鍋燒熱後，放油，一定要多，先用中火把胡蘿卜絲放進鍋裏炒，加點鹽，變軟後，接著把河粉放進鍋裏，把火轉大，把河粉劃散(比較好用筷子代替鏟，這樣不容易斷)。
5、然後把灼過的豆芽和蔥段放進去一起炒。一邊用筷子拔散河粉，一邊把(3)的醬汁慢慢倒進去。河粉均勻著色後，也就熟了。
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