炒河粉哪家培訓比較好

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　　炒河粉來源一百多年前，一些以打石為業的東江客家人，從粵東一帶來到廣州沙河謀生，這些打石的客家人，家家戶戶都有一台自己做的石磨，他們用石磨把大米磨成粉，調以源於白雲山的泉水，蒸出薄韌爽滑的水粄。客家人自古至今一直把這種食品叫做“水粄”。他們在墟地街(今沙河大街)一帶開設了不少經營水粄的夫妻店。由於水粄物美價廉，人人愛吃，生意越做越興旺。隨著時間的推移，小店發展成了作坊，水粄製作工藝也日臻精巧，水粄的名聲越來越大，越傳越遠。

　　炒河粉作為傳統的廣州風味小吃，大家是再熟悉不過了，記得小時候能夠吃上一碟醬香油亮的炒河粉，也可算得上是一種“享受”了。現在有機會仍忘不了要上一份，總會努力的去找回從前那種“幸福”的感覺。

　　炒河粉技術培訓學習內容詳情

　　1.講述炒米粉、河粉的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.輔料的配製及方法。

　　4.火候、撒料食用方法。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.設備器具采購途徑和要求。

　　7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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