本篇文章主要為您介紹蹄花的做法，蹄花怎麽做味道會更好。蹄花味道的好壞直接影響了，學做好吃的蹄花技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
蹄花，芸豆，薑，幹花椒，蔥，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油
做法
1、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗幹淨。
2、將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上幹燒，燒去剩餘的小雜毛。
3、將肘子放入鍋內大火煮開，撇去浮沫，撈起備用。
4、在高壓鍋裏放入蹄花、芸豆、薑、幹花椒、料酒，蓋上蓋子，燉30分鍾到豬蹄軟爛，出鍋撒上蔥花即可。
5、沾水汁調料：將生抽、醋、糖、蔥花、薑絲、味精、辣椒油、香油攪拌均勻。
6、蹄花撈出少部分盛盤，淋上沾水汁拌勻上桌。
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