蹄花培訓

　　想學做蹄花?

　　蹄花是四川省成都市的一道名吃，屬於川菜係。它以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品，精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。經曆百年風雨經久不衰;是成都風味名吃中的上品，受到廣大消費者稱讚，是一個有前景的投資分析。

　　蹄花怎麽做?蹄花做法配方？

　　菜的原湯類湯品，善用配料得風味，出谈球吧app下载安装，一種原料，由於配料不同，滋味口感和效用也就自有變化。以豬蹄為例，雪豆燉豬蹄算是豬蹄燉品中的祖宗。在人民公園一帶，以“老媽蹄花”為名的館子不計其數，已然成了一道風景。而成都人往往比較愛在深夜來一碗：滋補的香味撲鼻，肥美的蹄花軟爛，無論是消夏還是寒冬，總讓人心頭一暖。豬蹄洗淨後，在火上炙烤一番，刮去外層已經烤糊的表皮，再用刀剖成兩半，進滾水焯，去盡血水。因為豬蹄腥味重，比較好用料酒碼味，下鍋前再清洗幹淨。雪豆洗淨後，用清水泡脹，豬蹄雪豆盡入砂鍋中，加清水在旺火上燒開，加入薑塊，改為中火，燉一段時間，再改為小火，直到豬蹄雪豆軟糯。吃這道湯菜，也少不了蘸水，平常館子愛用香辣醬做味碟。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示範操作，學員領悟操作流程後再親自動手， 老師旁邊督導，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　蹄花種類：

　　上高蹄花、老媽蹄花等等

　　蹄花的培訓課程：

　　1：原料處理

　　第一步，主要係統學習豬蹄等食材的處理。這裏重點學習掌握每種原料的清洗、風幹等知識。

　　2：原料醃製

　　第二步，主要係統學習豬蹄等食材的醃製。這裏重點學習掌握每種食材的醃製方法、存放等知識。

　　3：配料

　　第三步，主要係統學習豬蹄醬汁等配料的製作。這裏重點學習掌握每種配料的製作食材、方法等知識。

　　4：烘烤

　　第四步，主要係統學習如何製作上高蹄花。這裏重點學習掌握烤製火候、時間、手法、技巧等知識。

　　蹄花介紹：

　　蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬，蒙山豬是經過上高縣群眾長期精心養育形成的具有體軀大、耐粗飼、抗逆性強、遺傳性狀穩定，繁殖力好、母性好、肉質佳、瘦肉率較高的肉質兼用型地方豬種，歸屬贛西“兩頭鳥”類型，是江西八大豬種之一。

　　營養價值

　　豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

蹄花培訓時間

　　蹄花培訓時間一般根據蹄花培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，蹄花培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那麽蹄花培訓的時間也就更短。

　　谈球吧app赛事分析鄭重承諾：每一個蹄花培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在蹄花培訓學習過程中，谈球吧app赛事分析將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好蹄花技術。

怎麽選擇蹄花培訓機構

　　一、蹄花培訓機構的規模

　　選擇蹄花培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、蹄花培訓機構的師資力量

　　蹄花培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎麽樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、蹄花培訓機構的收費問題

　　對比其它蹄花培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇蹄花培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

蹄花培訓價格

　谈球吧app赛事分析是正規專業的蹄花培訓機構,在蹄花培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蹄花培訓價格不高,而且蹄花培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取蹄花培訓的價格,可以聯係我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蹄花培訓價格表發給您,以供您參考.

開家蹄花店利潤分析

　　開家蹄花店，假設說營業額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家蹄花店一個月大概能有1萬左右的利潤。

蹄花開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格製定　

　　第三,蹄花店麵布置,裝修

　　第四,製作蹄花設備采購

　　第五,製作蹄花原料采購

　　第六,蹄花店審批手續,辦理各項證書

開蹄花店怎麽選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置蹄花店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為蹄花店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型蹄花店多的地方。經過大量事實證明，如果蹄花店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這裏有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

• 太和板麵學習實景
• 學校後廚
• 鍾水餃學習實景
• 熱幹麵學習實景
• 鹵水培訓實景圖
• 拌麵學習實景
• 自助小火鍋學習實景
• 綠豆糕學習實景
• 香辣花甲學習實景

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