本篇文章主要為您介紹三杯甲魚的做法，三杯甲魚怎麽做味道會更好。三杯甲魚味道的好壞直接影響了，學做好吃的三杯甲魚技術，讓您的創業之路越走越遠。
主料：甲魚
配料：豬油、醬油、調料甜酒娘、蔥結、薑塊
1、先將甲魚斬去頭，放入沸水鍋內燙片刻撈出，用清水刮淨白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開，取出內髒洗淨，剁成2.5厘米見方的塊。
2、然後將腳魚盛入砂缽內，放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結、薑塊，加蓋用旺火燒沸後，移置小火上，燜至酥爛。
3、然後上旺火收稠鹵汗取出蔥結、薑塊，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油裝盤即成。
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