本篇文章主要為您介紹潮州鹵水的做法,潮州鹵水怎麽做味道會更好。潮州鹵水味道的好壞直接影響了,學做好吃的潮州鹵水技術,讓您的創業之路越走越遠。
做法
1、老鴨孜、老母雞、豬前肘、豬脊椎骨放入冷水鍋中大火燒開,撇淨浮沫撈出,放入不鏽鋼桶中,加清水大火燒開後改用小火燒10小時,撈出原料留湯汁。
2、香料洗淨用紗布包起,放入湯汁中小火煮3小時撈出。放入調料、廣東米酒、加飯酒、生抽等調味。香菜、蔥、薑、西芹、香蕉、洋蔥,用油炸,倒入桶內即可。
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做法
1、老鴨孜、老母雞、豬前肘、豬脊椎骨放入冷水鍋中大火燒開,撇淨浮沫撈出,放入不鏽鋼桶中,加清水大火燒開後改用小火燒10小時,撈出原料留湯汁。
2、香料洗淨用紗布包起,放入湯汁中小火煮3小時撈出。放入調料、廣東米酒、加飯酒、生抽等調味。香菜、蔥、薑、西芹、香蕉、洋蔥,用油炸,倒入桶內即可。
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