本篇文章主要為您介紹米餃的做法,米餃怎麽做味道會更好。米餃味道的好壞直接影響了,學做好吃的米餃技術,讓您的創業之路越走越遠。
材料
主料:玉米澱粉、糯米粉、水
輔料:菠菜,胡蘿卜,蝦仁
調料:鹽、味精、白糖,胡椒粉香油
做法
1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿卜,菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝幹(蝦肉蓉,胡蘿卜碎,菠菜碎按照1:1:1的比例,我每樣用了約180ml)
2.將蝦肉蓉,胡蘿卜碎,菠菜碎放入容器,加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽,(並根據個人口味加入蔥薑末等)順同一方向攪勻,如圖2
3.將玉米澱粉、糯米粉、水按照5:1:3的比例,(我用了150ml玉米澱粉,30ml 糯米粉,90ml水做了11個米餃子)製成米漿,倒入鍋中炒?熟.
4.取出用玉米澱粉做薄麵揉製均勻,下劑包入餡料。
5.將米餃碼入蒸屜,旺火蒸5分鍾起鍋即可。