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米餃是由米、米粉等食材製成的食品。米餃又稱米餃子，先叫做蒸米粑又叫秈米粑，是安徽東至傳統小吃。相傳起源於明朝初年。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成麵，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。“形如半月色如銀，皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品質食中珍。”正是用來形容東至米餃的可口經典。
米餃技術培訓學習內容詳情
1、從製皮技術。
2、秈米調餡技術。
3、煮製技術。
4、兌湯技術。
5、香油製作技術。
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