本篇文章主要為您介紹福建鹵麵的做法，福建鹵麵怎麽做味道會更好。福建鹵麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的福建鹵麵技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
麵材料：，麵粉兩碗，水大半碗，湯料：，豬肉150克，雞蛋一個，嫩白菜6片，冬菇少許，幹木耳少許，紅蘿卜一小截，蔥一顆，香菜一顆，鹽
做法
1.麵粉放一大碗裏，加點鹽拌勻.然後把水倒進麵粉上，用筷子拌勻成小塊.
2.把拌勻後的麵粉和成光滑不粘手的麵團，放碗裏醒半個小時左右.
3.案板上灑上幹麵粉，把麵團放案板上壓扁(如果和的麵太多，就分成幾個小麵團來弄)，然後用麵棍擀成厚度適中的大麵片.
4.麵片兩邊都拍上幹麵粉，然後提起對折，用刀切成條.然後把切好的 麵條慢慢拉長拉薄.如果和的麵太濕，要在拉開的麵條灑點粉，以免粘連.
5.把水燒開後，倒點油，先把白菜燙熟，放在碗裏打底，然後把麵條放進鍋裏燙熟撈起放在盛了白菜的碗裏.
6.湯料做法：冬菇，木耳泡發後切成丁.紅蘿卜也切成丁.
7.白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊.蔥和香菜切成末.
8.豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻醃10分鍾.以上三步要在麵條下鍋前做好.
9.另起鍋把油燒熱後，把蒜茸薑末爆香後，把豬肉放下鍋劃散後，依次把冬菇，幹木耳，紅蘿卜放進炒香後，倒進開水2-3碗.大火燒開後， 把雞蛋放進同煮，加鹽和一點料酒調味，再倒點生抽上色提味.比較後放點雞精.灑上蔥花和香菜末.即可熄火.
10.把煮好的湯料倒進盛好麵條的碗裏，就可起動筷子了.
早餐麵點