本篇文章主要為您介紹獅子頭的做法，獅子頭怎麽做味道會更好。獅子頭味道的好壞直接影響了，學做好吃的獅子頭技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
主料：豬絞肉(1斤)、馬蹄(5～6隻)、雞蛋(2個)、香菜(2顆)調料：鮑汁(5湯匙)、油(3碗)、澱粉(1湯匙)、鹽(1湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、料酒(1/3湯匙)
做法
1、豬五花肉切成丁，用刀剁碎，馬蹄去皮拍扁剁碎，菜心洗淨，蟹黃調味後攪拌均勻。
2、肉末放入調料，加入蛋清、少許澱粉、薑末和馬蹄，仔細攪拌拌勻。
3、把排骨、蔥段、薑放入砂鍋，加水煮開，撈去湯上的浮沫。
4、將備好的肉泥做成4個獅子頭，在其上鑲上蟹黃後下鍋，打去浮沫，用小火煨燜2小時，取出排骨。
5、待肉鬆軟適味後放入菜心，煨熟後即成。
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