【課程簡介】
隨著社會發展的變化，燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在富麗堂皇的飯店裏、常見的小菜館裏、乃至大街小巷都會有它的存在，現在已經普及到一些小型聚會和家庭等集體聚會。常見的食材有雞翅膀， 雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連(雞肉與軟骨)，豬排，牛排，玉米 ，秋刀魚，大型貝類，浸泡過的魷魚幹 ，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸(易焦)，薄土豆片，番薯片，蝦， 茄子， 浸泡香菇，青椒等等，燒烤不僅使得我們的生活更加多樣化，生活也變得豐富多彩! 【燒烤主要分類】
燒烤分為直接烤製和間接烤製兩種。直接烤製又有明火暗火之分，間接烤製也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機製木炭，三：工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
我們的沙縣小吃技術培訓教學包括七大模塊：蒸餃、拌麵、湯粉、雲吞、鹵蛋、滋補燉品、炒粉等等幾十個小品種。
1、整套沙縣小吃配方傳授;
2、原材料的采購和如何保管;
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【辦學優勢】
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