也許您一直好奇人家的燒餅店小小作坊生意卻那麽火爆，一天到晚人流量不斷，還時時排著長隊，他們中有的是買著自己吃，有的是買了給同事朋友品嚐，更有的人竟買了拿來送禮;也許你一直好奇那烤箱就怎麽能製作出如此招人喜歡的燒餅呢也許你也想有一天也經營一家這樣火爆的燒餅店，使得滾滾財源擋不住。課程內容
1：鹵水製作
第一步，主要係統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬製鹵水。這裏重點學習掌握鹵水的熬製時間、火候、調味等知識。
2：原料處理
第二步，主要係統學習如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。
3：醃製原料
第三步，主要係統學習如何醃製各類原料。這裏重點學習掌握原料的去腥方法、技巧等知識。
4：糖色製作
第四步，主要係統學習如何使用白糖、黃片糖、調和油、清水等食材炒製天然糖色。這裏重點學習掌握炒製手法、技巧等知識。
5：鹵製產品
第五步，主要係統學習如何使用鹵水鹵製各類原料。這裏重點學習掌握每種原料的鹵製時間、火候、上色等知識。
6：炒酸菜
第六步，主要係統學習如何炒製好吃美味的酸菜。這裏重點學習掌握酸菜的炒製手法、技巧等知識。
7：辣椒油製作
第七步，主要係統學習如何使用調和油、蔥薑蒜、辣椒粉、鹽、洋蔥等食材熬製香醇辣椒紅油。這裏重點學習掌握紅油的熬製手法、時間、火候等知識。
8：切製裝碗
第八步，主要係統學習如何切製各類鹵菜。這裏重點學習掌握鹵菜的切製手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。
9：鹵水保存
第九步，主要係統學習如何長期保存豬腳飯的鹵水，使得鹵水越放越久、越鹵越香。 培訓保障1、包教包會2、保證每個學員全程都是實踐動手學習3、保證核心技術配方無保留傳授技術4、保證學習能夠完全核心技術5、保證學習中途不收任何雜費6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術培訓時間一對一授課.包教包會，學會為止，包含原材料、教材等費用.學習中不會再收其他任何費用!根據個。
1、師資力量強。師徒相授模式，由中國烹飪大師——劉標任總顧問;中式烹飪高級技師，《沙縣小吃》初、中、高級鑒定標準、鑒定方案的製定者——鄭壽兒任顧問;沙縣小吃著名廚師，十幾年實踐、研究、探索經驗的沙縣小吃大師——鄧易增等親自傳授，對學員進行督促指導,真正做到一對一，學員實際操作時間充分，能學到沙縣最正宗、最精巧、最有市場競爭力的小吃品種，教學質量不言而喻。並贈送沙縣小吃主要配料、雙榮名師傅獨家秘方等，供學員帶回時去練習。
2、學習品種多。12天時間裏上午、下午均有安排學習講習，且三餐師生同吃、同切磋。以便學員能在較短時間裏，集中精力，動手動腦，熟練操作，學習到更好、更多、更新的技術，講習品種多達30～40個品種，回家完全有能力開辦當地最好的沙縣小吃店。
3、實體店操作演習。擁有多家成功經驗的實體店，學員培訓期間能夠在實體店內得到實習機會。所謂眼見為實;親眼所見自己製作的產品得到客戶的認可、才能真正做到讓學員放心到底。
4、操作優勢。學員每天親身參與整套沙縣雙榮名小吃製作流程的實操從選材—配料—雙榮秘方的調製—製作成品—成品切配—保存等，學員都一一參與，想不熟手都難。
5、講習時間合理。節假日不休息，照常講習。講習時間12天全天候培訓，隨到隨學，學員學會為止，超長的培訓時間，讓你把手藝牢牢的學到手，包食宿、包教學食材、包耗材!不斷創新的配方及製作工藝，強悍的市場競爭優勢，決不懼怕同行PK，學會不難學精才是硬道理，反正我是hold不住了……
6、教學實用性強。有技術不一定是成功的老板，我們增設銷售課程，給予學員的是如何使技術變成事業化，而不是隻有技術而技術化;而且免費給予學員店麵設計和宣傳單設計等，為學員開業創造更有利的條件!
早餐麵點