麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方谈球吧app下载安装小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅寒、祛濕。在現代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。
在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶台，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗風情，“麻辣燙”調出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為谈球吧app下载安装，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。
一、四川麻辣燙培訓技術介紹：
傳授全套技術調料配方，麻辣燙調料采購渠道，麻辣燙開店經營問題的解答等等。
食為先四川麻辣燙成品圖片
二、麻辣燙培訓項目介紹：
麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方谈球吧app下载安装小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅寒、祛濕。在現代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。
在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶台，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗風情，“麻辣燙”調出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為谈球吧app下载安装，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。
三、四川麻辣燙培訓內容：
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、清油麻辣燙底料的炒製方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒製方法；
5、清香型麻辣燙底料的炒製方法；
6、濃香型麻辣燙底料的炒製方法；
7、不同麻辣燙味型的調製技術；
8、老油的清洗、提煉技術；
9、常見菜品的製作、保管、保鮮技術；
10、常見味碟製作技術；
11.11、高湯的製作技術；
12.12.菜品搭配禁忌；
13.13.麻辣燙店選址技巧；
14.14.開店的注意事項及成功法則
早餐麵點