自助小火火鍋，餐飲方便快捷的大眾化谈球吧app下载安装被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷幹燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。在經營模式上，連鎖企業經常進步，不斷推陳出新，有傳統式、自助式、大鍋小鍋之分，而且“菜品自選，看中才取，結帳點盤子”的被譽為火鍋業第三種模式
據考證，東漢時期即有火鍋，唐代白居易的《問劉十九》詩：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”就惟妙惟肖地描述了當時吃火鍋的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少鹹宜，至冬之佳品。
火鍋培訓內容：秘製骨湯火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋、酸湯魚火鍋、鹹鮮味火鍋等
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火鍋味道的好壞,決定火鍋生意的成敗.火鍋看似簡單,其內容豐富.麻辣為主，多味並存；講究調味，善於變化；注重用湯，崇尚自然；刀工精細，變化靈活；選料廣泛，獨具一格；飲餐合一，隨心所欲。關鍵還在於根據不同區域和季節的變化,將眾多調味品的單一味通過有機巧妙的加工使它產生一種新型的複合味.好的火鍋就應該在店外很遠的地方抓住路人的鼻子，讓人有一種強烈的食欲，進店後看其色澤紅亮，就有一種迫不及待想吃的感覺，隻要口感好，就留住客人的嘴了。
早餐麵點