●〇●餛飩，福建又叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫“什錦太平燕”因為鴨蛋在我們這邊的福州地方方言中是壓亂的諧音，老百姓取其意代替當年紅巾亂軍過後的太平世界的意思，扁肉燕顧名思義就是說——是用肉做的。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之後做成的皮，這個手藝很難，我們這邊的會的人都不外傳的。
如今的●〇●餛飩有四大操作技術：1、香油熬製、2、香湯煆製、3、香肉餡配製、4、千裏香專用麵皮精製。從配方配料到用法都有精確的規則，可以這麽說沒有完全的技術就調不出福建●〇●餛飩獨特口感和香味來
●〇●餛飩配料：
精肉1000克，糯米粉40克，複合磷酸鹽5克，雞肉精油2克，豬肉香精1克，鹽20克，雞粉10克。
做法：
1、選料：選用豬後腿精肉，要力求新鮮。
2、剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配切塊分組，每塊400克。
3、捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反複捶打，並加入糯米粉糊(糯米粉加適量水攪勻)、鹽、複合磷酸鹽，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要反複翻轉，邊捶打邊挑除細小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥，然後加入雞肉精油，豬肉香精，雞粉，攪拌均勻備用。
一、無需經驗，無需巨大的資金基礎
公司總部考慮到投資者可能麵臨的經驗和資金的問題，對此有針對性的製定了方案。投資者無需擔心自己以前是否有投資創業的經驗，無需擔心自己手頭的資金能否周轉靈活，總部會根據投資者的不同情況，在●〇●餛飩加盟費上做出相應的應對措施，助投資者一臂之力。
二、銷路廣，盈利多
●〇●餛飩加盟經營的餛飩樣式繁多，能夠滿足不同消費人群的需求，想消費者之所想，做投資者之所做，不斷擴大銷路。良心經營，在激烈的市場競爭中難能可貴，踏踏實實賺每一分錢。
三、製度完善，總部支持
沒有規矩，不成方圓。總部有完善科學的經營管理製度和明確的市場定位，對未來市場的發展有一定的規劃布局，且不斷學習更先進的管理經驗。總部會把經營的經驗和教訓傳授給投資者，不管是選址還是以後的發展，為投資者出謀劃策，盡可能減少投資的阻力，實現投資的夢想。
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