排骨這樣做，營養好吃又養顏

　　嗨嘍，今天教大家的是一道主菜，而且這道菜吃米飯的時候簡直是絕配哦。

　　第一次學習教程的小夥伴建議收藏，避免學的時候找不到哈，那麽今天的課程就是好吃營養又能美容養顏的透骨香幹鍋排骨，這道菜寶媽和寶爸一定要學哦，想變美的美女更要學會做哈。

　　想不想吃呢?其實這道菜做起來也很簡單的，隻要把握好步驟，做出這道菜也是手到擒來。那麽下麵我們就一起來學習吧。

　　材料準備：

　　主料：排骨(子排)

　　輔料：蓮藕 洋蔥

　　配料：大蔥 小蔥 大蒜 薑 豆瓣醬 老抽 醋 白糖 辣椒 花椒 五香粉 。。。。等 。

　　(幹鍋類的美食 都可以參考這個步驟。主料以及輔料根據自己喜好 )

　　1、子排剁成7到8厘米長的段兒，用料酒拌均勻後用水漂洗幹淨(反複衝洗直到無血水)

　　2、清洗好的排骨加入食鹽 五香粉 小蔥 薑絲 醋 抓勻 醃製3小時以上

　　3、長時間的醃製讓排骨充分入味兒

　　4、蓮藕滾刀塊兒，切好後撒鹽醃製備用

　　5、將醃製好的排骨放入沸水中煮至8成熟，撈起瀝幹

　　6、鍋裏放油，7成熱後將煮好的排骨下油鍋炸至表麵微焦撈起

　　7、將醃製後的蓮藕也下鍋炸至表麵微焦

　　8、鍋裏留油放入豆瓣醬煸炒出香味，在放入花椒 辣椒 炒香然後放大蒜 薑片 翻炒

　　9、將炸好的排骨和蓮藕放入鍋內翻炒，淋一勺香醋翻炒加入適量食鹽 五香粉 老抽 翻炒，撒少許水翻炒至水份幹，再次撒少許水再翻炒至水份幹，加少許白糖翻炒

　　10、加入預先切好的洋蔥翻炒

　　11.、少許雞精翻炒起鍋，香噴噴的幹鍋排骨就完成了

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