一種美食的風靡隻需要一個契機，烤豬蹄很幸運就趕上了這個契機，烤豬蹄的製作，隻是顛覆了傳統的豬蹄製作方法，將燉煮之法改為烤製，大大的豐富了豬蹄的製作方式，也毫不遜色的保留了豬蹄的濃香。
烤豬蹄/資料圖
理工男網上賣烤豬蹄 月入萬元引熱議
10月21日報道：近日，“理工男”棄做白領在上海鬆江大學城當街賣烤豬蹄月收入三四萬的新聞再度引發網友熱議。大學生放下身段賣豬蹄是不是教育的悲哀?幾萬元月收入能否證明創業的成功?類似的創業新聞除了“抓眼球”之外，有多少借鑒意義?帶著這些問題，東方網記者采訪了“豬蹄哥”賴章平。
手機、電腦齊上陣烤豬蹄網上瘋賣
互聯網時代怎麽賣豬蹄?中午時分，在鬆江大學城文匯路800弄附近的一片美食車攤檔裏，賴章平的烤豬蹄攤前顧客盈門。隻見賴章平和來自老家的2名幫手一起忙碌著，幾部手機同時開啟接單，攤點一旁支起的小桌子還放著筆記本電腦，實時監控外賣訂單。
去年初，化學係畢業的賴章平頂著家庭的不理解，毅然辭去了月收入5000多元的工程師工作，來到上海鬆江大學城幹起了“烤豬蹄”的行當。從去年8月起，賴章平每天賣出300餘隻烤豬蹄，如今光是網上的訂單每天平均有500餘個。
這一年多來，賴章平的“豬蹄”生意做得風生水起，蒸蒸日上。微信預定、團購等營銷方式，使日銷量穩定在八百多個，日均淨利潤有一兩千元，月入可達三四萬元，如今還在北京開了一家分店。
烤豬蹄：實現創業夢的出口
俗話說“人怕出名豬怕壯”。賴章平的創業經曆被媒體報道後，力挺派和質疑派形成了兩種截然不同的意見。有的網友認為，這樣的經曆是大學生改變觀念，自食其力創業的有益嚐試，值得褒揚。也有不少網友認為，國家投入大量教育資源培養出的人才卻隻能去擺攤賣烤豬蹄，這是教育資源的浪費，更是教育的悲哀。甚至還有網友質疑這小夥子豬蹄賣得那麽火，證照齊全麽?是不是有後台?
麵對這些疑問，賴章平顯得很平靜。他告訴東方網記者，他來自江西一個普通的農民家庭，在大學城做豬蹄生意證照齊全，持證上崗。他做烤豬蹄都是憑良心、講誠信的，所以吸引了眾多忠實吃客，根本沒什麽“後台”。當初之所以選擇烤豬蹄作為創業項目，是因為啟動資金比時分有限。放棄做白領轉投豬蹄生意，是因為他覺得“坐辦公室”不能體現自身的價值，“烤豬蹄”隻是自己跳出職場實現創業夢想的一個出口。
賴章平認為，雖說自己是化學係畢業，但是不能用專業來劃定未來人生的軌跡。在他看來，無論打工還是創業，歸根結底都是一門“營生”，否則空談理想沒有意義。賣烤豬蹄創業雖然不是“高大上”項目，但是解決了他基本的生活需要。雖說現在一個月能掙三四萬元，但他並不認為這就是成功的標誌。通過創業的摸索不斷吸取經驗和改進，踏實走好每一步，給未來的發展做好鋪墊才是比較重要的。作為一名大學生，在學校學到的知識是有限的，更重要的是鍛煉自己的能力，為今後踏上社會做好銜接。
開連鎖店是賴章平的夢想，但他拒絕了別人出5萬元想要加盟的請求。對於未來的發展，賴章平覺得自己還有很多沒有完善的地方，還要積累更多經驗。他給有創業打算的大學生朋友的建議是，一跨出校門就盲目創業很可能會造成失敗，而給未來的職業規劃帶來陰影。比較好還是先找份工作摸爬滾打一番，再選擇適合自己的創業之路。 總結：煎餅果子怎麽做?學做煎餅果子去哪裏?西安煎餅果子培訓哪裏有?如果你想學習，歡迎來谈球吧app赛事分析小吃培訓學校學習。隻要你有飽滿的學習熱情和信心，再加上谈球吧app赛事分析師傅的認真教學，一定將正宗手藝學會，還在等什麽?快點來關注吧!
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