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無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開蛋糕,年輕的一代和城市白領階層將引領消費模式的轉變。西餅、麵包、蛋糕房市場前景廣闊,發展勢頭極其強勁。民以食為天,食以安為先。美味的食品總是能讓人垂涎欲滴,心馳神往,健康型食品無疑具備非常廣闊的市場需求和發展前景。
蛋糕技術培訓學習內容詳情
鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打製及溫度控製,各種奶油使用領域,起發程度的控製等
蛋糕花邊:婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃
蛋糕抹胚:蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用等
法式慕斯:芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯等
韓式裱花製作:韓式裱花花朵: 玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等
翻糖蛋糕:翻糖蛋糕糖皮的包覆等
巧克力造型:創意塑形(葉子、椰子樹)鏟花塑形(皇冠、扇子、煙卷)等
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